1、河蚌肉清洗干净 。
2、辣椒和姜洗净，切碎 。
3、锅烧热，放少许油 。
4、放姜碎和豆瓣酱翻炒至出红油 。
5、放入辣椒碎翻炒 。
6、放入河蚌肉，喷点料酒去腥，翻炒均匀 。
【爆炒河蚌做法图解 急火快炒辣椒河蚌肉超简单做好下饭菜】7、放入适量盐调味，炒匀即可出锅 。
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