【干锅鸭头家常做法 如何做干锅鸭头】1、主料：鸭头12个 。
2、辅料：姜片10片；大蒜12粒，花椒面（三针匙一勺），干辣椒段（适量），辣椒面（三针匙一勺），白糖0.35两，特制干锅香辣酱（炒勺半勺），特制干锅红油（炒勺1.5勺） 。
3、拿出冰冻的鸭头，放入温清水自然解冻；第二步：将解冻好的鸭头，一劈两半，放入清水泡制洗净去掉血水 。
4、氽水打去浮沫，捞出鸭头洗净，放入备好的卤汤内卤制 。
5、将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度，放入特制的配料炒香，放入鸭头，加特制干锅香辣酱炒出香味，放入其他原料炒制起锅，倒入盆中即可 。
6、摆放好形状，放入些红油加入些配菜，即可享用 。
7、吃完后，加入适量的高汤（以刚淹过菜为好）可以涮其他菜 。
推荐阅读
- 姜丝肉的家常做法 如何做姜丝肉
- 海参做法大全家常菜 海参的烹饪方法
- 尖椒肉卤的家常做法 尖椒肉卤的烹饪方法
- 农家小炒肉的家常做法 农家小炒肉怎么做
- 清炒大白菜的家常做法 如何做清炒大白菜
- 炒丸子的做法大全家常 炒丸子的烹饪方法
- 炸海蛎子的家常做法 如何做炸海蛎子
- 咸鱼烧肉的家常做法 如何做咸鱼烧肉
- 红烧土豆片的家常做法 如何做红烧土豆片
- 牛肉土豆条的家常做法 如何做牛肉土豆条