东北咸茄子的做法 _云知道

腌茄子的家常做法如下1将茄子放入锅内蒸熟2晾晒半天到和水干掉3将洗好的蒜瓣加盐一起捣碎4蒜末涂抹在切开的茄子逢间5摆好放入缸中即可，且要放在阴凉处。

晾凉，然后顺长划一刀，但尽量不要划成两扇大蒜用蒜缸捣成泥或者大批量用打碎机打成泥，加盐搅拌，咸一点，但是不能太咸，因为茄子很吃盐，如果淡了的话还容易酸，自己掌握酿到茄子里，放到干净的坛子里，每。
首先把茄子切成条状，不要太粗了把炒勺里面放上油多放点，把切好的茄子过油，因为茄子吸油在过油的同时，把黄豆大酱挤到碗里面，用水或者酱油把黄豆大酱稀释，稀释的同时把鸡精放入一起稀释油过完之后把茄子用。