洋芋丸子
做法1土豆洗净，煮熟，去皮，加少许面粉精盐花椒面，葱姜末，味精及适量清水捣成泥状，挤蛋黄大的丸子，下六成热油中炸透呈金黄色捞出，沥油猪瘦肉胡萝卜，青椒均切方丁，分别焯水，投凉2炒锅烧热 。
【洋芋丸子】
土豆丸在福州也叫做假鱼丸，是福州本地非常著名的小吃，土豆丸的制作方法非常简单，不但可以搭配各种各样的食物，而且营养健康，口感爽弹，大家都可以一起学学土豆丸做法的第一步是准备食材，包括去皮的土豆和木薯粉将 。
5将蒸好的土豆趁热压成泥6加入生粉搅拌均匀，加入盐，加入黑胡椒粉，搅拌均匀7将土豆泥搓成一个个大小差不多的小丸子11锅里倒入油，烧至78成热时放入土豆丸子，用小火炸至变色即可，捞出丸子撒上葱 。
土豆丸子 食材土豆香葱干淀粉盐油 做法 1将土豆清洗干净，然后切成片备用 2准备起锅烧水，将切好的土豆片装盘，放入锅中隔水蒸熟，蒸到能用筷子轻松插透就可以出锅备用3等蒸熟的土豆片冷却之后，用 。
土豆丸子食材土豆2个香葱4根盐勺胡椒粉1勺土豆淀粉2勺做法1土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿2 熟透的土豆碾成土豆泥，尽量碾到土豆泥很细3香葱切碎，和淀粉放到土豆 。
