牛奶一煮变豆腐渣还能喝吗
一般我们购买的牛奶都是常温或者是冷藏保存的，大部分人都可以直接食用，但是有些人体质比较特殊，不能吃冷的东西，所以需要将牛奶进行加热之后才能够饮用，那么牛奶一煮变豆腐渣还能喝吗，下属就是针对相关内容的解答 。
牛奶一煮变豆腐渣不能够继续食用。因为正常情况下牛奶加热都是不会于豆腐渣物体出现的，如果是加热之后出现豆腐渣渣的话，就表示牛奶当中的蛋白已经发生变性，或者牛奶本身就已经是坏掉的，只是在常温状态下的表现不是非常明显，加热之后才能够看出来，所以不能够继续饮用，否则可能造成腹泻、腹痛等食物重度现象 。
牛奶怎么才热才是正确的，不会影响其中营养成分：首先将没有开封的新鲜牛奶放到锅里面，然后加入30摄氏度左右的温水，切记不能直接将牛奶和放入到锅中加热，之后用小火慢慢加热，当牛奶开始有小小的小泡出现就可以了，不用完全煮沸 。
牛奶一煮变豆腐渣是已经变质的一种表现，发现之后需要及时扔掉不能够继续食用，不但是没有营养还会影响个人身体健康 。
【牛奶煮久了变成豆腐渣了还能吃吗】牛奶烧开成豆腐渣样能吃吗
不可以吃，正常牛奶微波炉加热后不会变成豆花状，但有些牛奶短时间煮沸后会有一层“奶皮子”出现在表面，它是牛奶脂肪，无需多虑 。牛奶加热后变成豆花状，有以下两种原因 。第一，杀菌不完全 。如果原奶中的细菌很多，那么巴氏杀菌之后剩下的也会比较多 。
即使是在冷藏温度下，这些细菌也会继续生长 。因为灭菌之后残留的细菌数较多，长得也会比较快 。虽然还在厂家设定的保质期内，同样可能生长起来 。尤其是“促销”牛奶，很可能临近过期，如果正好遇到原奶中细菌就比较多的情况，
那么即便灭菌和保存没有问题，同样有可能在“过期”之前就长出大量细菌 。第二，冷链工作没做好 。这些牛奶出厂时没有问题，但在运输零售过程中的某个阶段没有保持“全程冷链”，导致细菌大量繁殖 。不管是哪种情况，细菌都会大大超标，不再适合食用 。
扩展资料
牛奶营养：牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一 。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低 。
牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关 。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标 。
参考资料来源：百度百科-牛奶
参考资料来源：人民网-牛奶加热后为啥变成豆花状
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