在众多动物中 ， 不起眼的毛驴可谓是一种备受欢迎的动物 ， 放眼古代 ， 它是劳动人民出行的交通工具之一 ， 而在现代它浑身是宝 ， 可以入药 ， 作为地道选材 。
而且在我国还有这样的一种说法："天上龙肉 ， 地下驴肉 。"驴的价值是非常高 ， 它的肉不仅富含丰富的蛋白质 。而且它的皮是制作阿胶糕的唯一原材料 。那么 ， 为何制作阿胶一定要用驴的皮 ， 而不是其他动物的皮呢？驴皮到底好在哪呢？
驴皮阿胶（驴皮阿胶的作用和功效）
阿胶一词 ， 最早见于汉代医书《神农本草经》 ， 南北朝时期的《名医别录》记其制法为“煮牛皮作之” 。换句话而言 ， 在唐代以前 ， 古代先人制作阿胶选用的原材料都是以牛皮为主 。直到进入唐宋时期 ， 制作阿胶的原材料才从牛皮改为驴皮 。
李时珍在《本草纲目》中即说 ， 对于阿胶 ， “大抵古方所用多是牛皮 ， 后世乃贵驴皮 。”与牛皮相比 ， 驴皮变得很珍贵 。
在清代时期 ， 医药大家陈修园认为："驴归属于马类 ， 属火而动风 ， 肝为风脏且又能藏血 。把驴皮入药 ， 引入肝经 ， 阿水沉静之性 ， 静制以动 ， 风火熄而阴血生 。"这个说法造就了驴皮的神奇之处 。
尤其是黑驴皮要比普通驴皮制作出来的阿胶效果更好 。直到建国以后 ， 制作阿胶的原材料彻底被驴皮独享 ， 就连很多中医名家也都十分推崇用驴皮制作的阿胶效果才是最好的 。
从中医角度来看 ， 驴属于水性 ， 即主收敛 。很多人想实现它的功效 ， 就必须用驴皮熬制 。
此外 ， 驴皮还含有多种丰富的氨基酸、蛋白质和很多微量元素等 ， 不仅能够促进人体中的血钙平衡 ， 而且还对营养不良起到很好的预防功效 。除了具有滋阴补血的功效外 ， 驴皮还具有改善气血亏虚的作用 。
在强筋健骨方面 ， 驴皮的效果也是非常好的 。众所周知 ， 肝藏血 ， 血滋养筋膜 ， 肝血充盈 ， 筋膜才能强健柔韧 。驴皮最主要的功效就是滋阴补血 ， 血液得到很好的滋养后 ， 就可以强筋润滑 ， 丰富骨髓、脊髓 ， 对很多患有风湿骨病、骨质疏松的患者都有很好的作用 。
此外 ， 在提高人体免疫力方面 ， 驴皮的效果也是不错的 。因为驴皮含有丰富的蛋白质 ， 而动物中的这种蛋白质是非常适用于人体 ， 补阴滋养血液 。在实验研究结果表明中 ， 驴皮有显著提高免疫力的作用 ， 坚持长期小剂量服用 ， 不仅能增强体质 ， 还能提高机体免疫力 。
【驴皮阿胶的作用和功效 驴皮阿胶】有网友不禁会问道："既然驴属于马类 ， 为何不用马皮替代呢？或者用其他动物的皮替代么？"从动物的特点来看 ， 驴是属于水性 ， 而水性是主收敛的 ， 一般情况下主人抽打驴 ， 而驴却比较倔犟 ， 还是不肯走 。而这种收敛入药 ， 就会取得收敛的性质 。
马却不同 ， 马属于火性 ， 主人抽打马的时候它会不断奔跑 ， 直到累死 。马的功效与驴是恰恰相反的 ， 如果说驴皮是补血的 ， 那么马皮就是下血的 ， 在滋阴补血方面的必须用驴皮来熬制 ， 一旦用马皮熬制的话 ， 就无法起到阿胶收敛的功效了 。而像猪皮或者其他动物的皮 ， 它们和马一样都没有收敛的功效 ， 所以在熬制阿胶过程中只能用驴皮 。
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