【肉炒笋丝笋用不用焯水?】需要焯水
因为竹笋在没有焯水之前，含有非常高的草酸，如果没有去除草酸而直接吃的话会对身体产生一些影响，尤其是影响身体对钙的吸收 。同时鲜竹笋会有自带的青涩味和苦涩味，直接炒的话味道会大打折扣，所以必须焯水之后才能把这两种味道去除，这样炒出来的竹笋才会好吃 。所以制作竹笋炒肉竹笋最好是焯一下水再炒比较好，至于焯水的时间，一般3-5分钟就可以了，不要时间太久，否则竹笋就不脆了 。
推荐阅读
- 大肉炒笋片的家常做法?
- 清炒莴笋用焯水吗窍门 清炒莴笋用焯水吗
- 五花肉炒油豆腐是怎么做的?
- 红烧肉炒油豆腐家常做法简单?
- 瘦肉炒木耳做法?
- 肉炒大辣椒怎么做好吃?
- 鲜竹笋用盐水焯还是清水焯好 竹笋是不是必须潦水
- 瘦肉炒三分钟能熟吗 肉片一般炒几分钟就熟了
- 猪肉很难嚼很硬是怎么回事儿 猪肉炒熟了咬着很硬怎么办
- 红烧肉炒笋可以放多久?