【四川猪肉炖粉条的做法?】食材：
新鲜猪肉400克、红薯粉条150克、京葱1根、八角2颗、冰糖8克、姜片3片、生抽2大匙、盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙
四川猪肉炖粉条的做法:
步骤1、锅内烧开水，放入切成快猪肉焯烫至水开，捞起洗净，沥干水；
步骤2、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂，捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色，放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味；
步骤3、加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟；
步骤4、当锅内的水炖至1/3时，放入泡变软粉条；
步骤5、中小火开盖煮制，最后煮至粉条软化即可开吃啦 。
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