蒸螃蟹蟹黄苦怎么回事，蟹黄苦苦的能吃么
蟹黄味道鲜美，而且营养丰富，很多人都爱吃蟹黄 ， 但是有时候买回家的螃蟹吃起来不仅没有醇香美味 ， 反而蟹黄会带有一些苦味，那蒸螃蟹蟹黄苦是怎么回事，蟹黄苦苦的能吃吗，吃了会有什么坏处吗，一起来了解蟹黄为什么发苦吧 。
蒸螃蟹蟹黄苦怎么回事
浸养时间太短：蟹黄中间的位置是蟹胃，蟹胃是螃蟹储存食物的地方，有些螃蟹吃了比较苦的食物，浸养时间不够 ， 残渣在螃蟹胃内，随着蒸熟的过程，苦味素会扩散到蟹黄内，出现蟹黄发苦 。
螃蟹未成熟：螃蟹的性腺未成熟，蟹黄的质地就会有点稀，味道也会微微发苦 。
药物残留：淡水水产很多都需药物来维持生长，蒸螃蟹蟹黄苦怎么回事？若捕获的时间太早，螃蟹体内的药物残留较多，食用就会有苦味 。
死蟹：螃蟹一旦死亡，体内的毒素、寄生虫就会在短短几分钟内开始分解蟹肉和蟹黄 ， 这种螃蟹若是蒸熟食用 ， 蟹黄就会带有苦味 。
蟹黄苦苦的能吃么【蒸螃蟹蟹黄苦怎么回事，蟹黄苦苦的能吃么】
推荐阅读
- 梭子蟹怎么清蒸不流黄
- 活螃蟹的蟹膏是什么样子
- 大闸蟹的蟹黄和蟹膏的区别
- 梭子蟹蒸多久可以吃
- 活螃蟹放0度保鲜可以吗
- 夏天螃蟹该怎么保存
- 螃蟹怎么做好吃
- 蟹黄是啥，中秋吃什么蟹有蟹黄
- 螃蟹吃什么部位，新手怎么吃螃蟹图解
- 蟹黄软硬有什么区别，蟹黄和蟹籽的区别