一桶天下 , 48还是58来着,就是串上一片牛肚,罐子里垫菜是大量金针菇和木耳油菜,一共十串吧,一桌四个人吃不到两块,调味和处理都没什么特色,分量也比较?。桓鋈顺杂械愣嗉父鋈顺哉萌婪?。
水煮肉片和清炒白菜,这也是我为什么说叫江湖菜,处理手艺能糊弄住但真看下来吃下来就知道这个厨师做菜没有功底 , 水煮肉片只是看着像,吃起来只有麻辣重咸,该有的肉片嫩度,麻香辣鲜都表现得不对,汤体不知为了保持什么竟然后勾了芡,而且还勾的特别紧,稍微凉点夹啥都拖泥带水沥沥啦啦的,白菜的话入锅时间,切法,炒发都有问题,随便你自家炒都不会比这个难吃,同样还有个比较明显的缺点是无意义的加了过多味精鸡精,吃在嘴里发涩,很不舒服 。
这家餐厅的优点在价格有点优势走的也是便宜量大的路线,嗜麻辣咸口的喝个啤酒聚聚挺合适,喝酒聚会便宜是个优点,能过过瘾,但菜品手艺确实不高,全是江湖手艺,做的既没规矩也没道理 。
我这里讲的江湖并不是快意恩仇那意思,是指糊弄 , 没专业学过,没有理论基?。?类似于民科这种贬义,同理可理解成最近书法圈里的“江湖体”,外行乍看像那么回事儿,内行看都懒得看 。
邯城味道四菜一汤
这家店也在曙光街上 , 挨着自强市场和曙光街幼儿园,看着店面装修应该是翻新过不久,一进去能看到个景观影壁 , 眼缘儿挺好,整体装修包括灯光也是经过了些设计,特显干净利索,但散台普遍桌子小点,座位也比较拥挤,拥挤到旁边桌抽个烟,我都能同步吸到,生意挺不错 , 饭点的客满吵闹能吵的你脑仁疼 。
酱烧鮰鱼58元,鮰鱼是死鱼,提前炸制好的 , 点菜后爆一下炒个汁稍微一翻浇汁就上,鱼肉死气 , 不蘸汁的话还带着明显的土腥味,58块看着倒是不贵,死鱼的话就不值了,汁不知道是提前调好的还是现调的,一个是勾芡够的太紧了,再浓点就成煎饼了,二是甜和咸度都有点齁,提鲜料的感受比较明显,一口下去需要大量补水,舌头都有点麻,蒜的话我这道炸的有点过,吃的时候发苦多于香了,能不点这个还是不点的好 , 实在是看着闹心吃着堵心 。
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