黄瓜炒木耳的功效什么
功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 ， 从而起到清胃涤肠的作用 。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品 。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能 。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力 ， 经常食用可防癌抗癌 。
1.有很强的抗凝血活性
2.对免疫功能的促进作用
3.降血脂及抗动脉粥样硬化的作用
4.延缓衰老作用
5.抗辐射及抗炎作用
6.抗溃疡作用
7.降血糖作用
8.抗生育作用
抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些 ， 但对孕卵运输则无效 。
9.抗癌、抗突变作用
10.抗菌作用
木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌作用 。
黄瓜炒木耳的功效什么
黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效 。而木耳富含多种营养成分 ， 被誉为“素中之荤” 。
木耳中的植物胶质，有较强的吸附力 ， 可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外 ， 从而起到排毒清肠的作用 。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效 。
扩展资料
黄瓜搭配豆腐 ， 解毒消炎、润燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物 。
豆腐性寒，含碳水化合物极少 ， 有节制机体和润燥平火作用 。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效 。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏 。黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶 ， 而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性 。
如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食 ， 黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收 。
参考资料来源：人民网-黄瓜和什么不能一起吃？黄瓜搭配木耳、豆腐营养价值高
木耳炒黄瓜的营养价值
1.黑木耳中铁的含量极为丰富 ， 故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润 ， 容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 ， 从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
【黄瓜炒黑木耳有什么营养】4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌 。
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