搭配红酒 ， 是奶酪最经典的吃法 。还会根据每种不同味道的奶酪 ， 搭配不同品种的酒来品味奶酪的味道 。
一些奶酪都带有很强烈特别的气味 ， 如蓝纹奶酪 ， 中国人表示吃不消也很难接受 。那么我们的味蕾会接受并且非常喜爱的大多是哪种奶酪呢？
我们接受的最多的多是味道稍微淡一些口感也很适中的新鲜奶酪 ， 多被称作芝士 ， 默认的与其他奶酪区分 。
马苏里拉奶酪：因为这种奶酪可以做出长长的拔丝 ， 当我们一般做pizza就是用的这种奶酪 ， 还有千层面 ， 焗饭 ， 通心粉一般都是这种奶酪 。
车达奶酪：口感硬一点 ， 搭配萨米肠、生火腿片等腌肉 ， 多用来做三明治 。从浇汁到烘烤也比较全能的一款奶酪 。来自英国的车达奶酪最为有名 。
奶油奶酪：是一种未成熟的全脂奶酪 ， 色泽洁白 ， 质地细腻 ， 口感微酸 ， 非常适合用来制作乳酪蛋糕 。奶油奶酪开封后非常容易变质 ， 所以要尽早食用 。
Ⅳ、奶酪的力量
奶制品是食物补钙的最佳选择 ， 奶酪正是含钙最多的奶制品 ， 而且这些钙很容易吸收 。
就钙的含量而言 ， 250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪 。
相比于黄油 ， 奶油 ， 奶酪含有更丰富的蛋白质和更少的脂肪 。
奶酪能增强免疫力 ， 促进代谢 ， 保护眼睛和肌肤 。
奶酪中含有丰富的钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质 。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用 ， 有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡 ， 防治便泌和腹泻 。
Ⅴ、小知识
? 第一次知道奶酪该就是在《猫和老鼠》里Jerry喜欢的大孔奶酪吧 。这种奶酪叫做埃曼塔奶酪 ， 因为是硬式奶酪可以啃着吃也可以做奶酪火锅 。
【芝士奶酪干酪起司你选哪个名字】
? 质地坚硬的奶酪搭配红葡萄酒 ， 质地柔软的奶酪更适合搭配白葡萄酒 。
口感浓郁的奶酪搭配口感越甜的葡萄酒 。
? 块状奶酪可以切片或者用刨丝器刨丝 。片状奶酪 ， 可能是奶酪切片或者再加工奶酪 。还可以直接购买奶酪碎/粒 ， 省去了刨丝步骤 。
? 在超市购买的芝士片或芝士粒可以直接做三明治 ， 年糕火锅 ， 意面和披萨 ， 非常方便 。
奶酪营养这么多 ， 味道又如此销魂 ， 总是能让我念念不忘 。
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