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鸡蛋黄半生不熟能吃吗

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没煮熟的鸡蛋黄能吃吗？
不能吃，有细菌 。但还是很多人喜欢吃，因为没生病不重视 。好比和自来水，以前和没煮开的水，拉肚子的人比现在明显多，比如痢疾等 。但是大部分还是没有得病的，所以照常有人喝 。
鸡蛋黄不熟蛋清熟了可以吃吗？
鸡蛋蛋黄没熟能吃吗
鸡蛋是一种容易受到细菌污染的食物，例如常见的沙门氏菌(Salmonella) 。
沙门氏菌是经食物传播引起人类肠道疾病的主要食源性致病菌之一 。沙门氏菌在100℃立即死亡，70℃经5分钟、65℃经15～20分钟、60℃经1小时可被杀灭 。
如果吃了没有经过彻底煮熟，或是受沙门氏菌交叉污染的鸡蛋，有可能在6至72小时(通常为12-36小时)内，出现恶心、发烧、腹痛、腹泻及呕吐等症状 。
沙门氏菌感染者一般几天后自行好转，没有后遗症，但重者可出现痉挛、脱水和休克等症状甚至导致死亡 。婴儿、老人及体质差的患者应就医治疗 。
所以，应避免吃生的或未经彻底煮熟的鸡蛋和蛋类制品，尤其是老年人、婴儿和孕妇，以尽量降低感染沙门氏菌的风险 。
综合考虑鸡蛋的卫生和营养，最好是选择蛋清已经凝固，而蛋黄质地比较柔嫩的状态 。
美国农业部建议蛋类加热到71℃(160°F)以上 。更保守的做法是，把鸡蛋加热到85℃以上，使蛋黄蛋清完全凝固 。其实，除了依靠经验，也可以借助煮蛋器帮忙控制火候、加水量等 。
此外，应尽量购买清洁和蛋壳完整的鸡蛋，并且注意食用日期和贮存温度，如果是受到禽鸟粪便污染的鸡蛋，煮之前还应用水清洗干净 。
鸡蛋水煮时间和熟度参照
1、3分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄完全是稀的，一点儿都没有凝固，蛋黄颜色是深黄色 。
2、 5分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄外围开始凝固了，中间还是稀的，蛋黄外围颜色开始变浅黄，中间还是深黄色 。
3、7分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄大部分都凝固了，只是中间有一点点稀，蛋黄颜色外围浅黄，中间稀的部分是深黄色 。
4、12分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄完全熟透，中间干爽，颜色是均匀的浅黄色 。
鸡蛋黄不熟能吃吗
【鸡蛋黄半生不熟能吃吗】 line能吃，很多人就喜欢吃蛋黄还是液态的半熟蛋 。

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