2、货比三家 ， 确保采购物品物美价廉
为限度的降低酒店经营成本 ， 实现物美价廉 ， 在日常工作中坚持对厨房部所需原材料进行每十天或半个月的市场调查 ， 对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整 ， 对不合格产品做到了及时的退货、更换 ， 对于员工餐进行一周到周谷堆批发一次 ， 每次节约100至200元不等 ， 有效降低了酒店经营成本;
3、服务水平
现为酒店提供服务的日常原材料(食品类、酒水类)供应商名列将近有40家 ， 潜在供应商有30家;易耗品(工程装饰类、办公用品类)供应商名列近有20家 ， 为酒店更好的发展奠定基础;
4、标准化
为了更好地配合酒店标准化工作的开展 ， 采购部在对上游供应链进货途径、渠道把关的同时 ， 也对酒店所进原材料做验收标准 ， 为菜品标准化工作开好头 。
二、20xx年工作计划：
1、延续以今年的工作小结作为基础 ， 对于每个阶段容易出现的采购困难 ， 做好预案措施 。 根据厨房部推出的四季养生菜谱 ， 采购部人员应多加强学习并能够提供各地方特色的原材料资料 ， 供厨房部参考;
2、对于畅销的原材料上游供应链 ， 进行实地考察调研 ， 尽量保证源头原材料的稳定性(如土老母鸡、野兔、野鸭);
3、目前现推出的养生礼品系列 ， 在品种、功效、符合养生特点的花茶饮品进行挖掘及考证 ， 进而形成我们逸境酒店的特色养生系列 。
4、采购部除了日常工作外 ， 多收集全国各地关于特色养生原料料系列 ， 宏观把握采购信息资源 ， 多渠道、多角度、多视听的分析采购途径 ， 做到及时补充原材料 。
采购部员工工作总结10 xx年在匆忙之中过去了 ， 我们即将迎来新的一年 。 随着公司的改革和调整 ， 我于_年2月调任_铝业采购部经理助理 ， 主要负责配合采购经理完成相关工作 ， 并且进行生产原材料的采购工作 。 这期间 ， 在公司领导的指导下 ， 在生产部及其部门经理的大力支持下 ， 整体上顺利的完成了采购任务 ， 保障了生产的正常运行 。 下面 ， 我就这一年的工作成绩以及存在的不足向领导和同事们做如下总结汇报：
一、采购部工作
1、基于我在_铝业参与相关采购工作的经验 ， 对市场行情以及供应商足够的了解 ， 在调任采购助理工作后配合采购经理围绕成本控制等方面积极展开工作 ， 对原材料采购价格进行合理调整 。
2、自2月底开始 ， 加强与各供应商的联系与沟通 ， 将公司新出台的货款结算方式和相关通知文件逐步实施到位 。
3、处理紧急事务方面 。
面对资金不足 ， 原材料紧缺 ， 在生产面临停产的情况下 ， 想尽办法联系新客户 ， 抓紧进行原材料采购工作 。 其中 ， 供应商数量从原有的32户发展到目前的66户 ， 增长率为106.25% 。 采购原材料的收购量从__年1月份的1013.724吨(扣铁、杂51;691吨)增加收购量1368.33吨 ， 增长了134.98% 。 基本确保了企业的正常生产 ， 确保了原材料不足的不良局面得到了缓解 。
二、工作中存在的不足 。
由于本人工作能力和文化上的不足 ， 对公司的工作不能尽全力进行工作 。 例如：新的供应商增加还不是很多 ， 宣传工作还没有实施到位;由于对供应商的资金缺口很大 ， 有部分供应商对公司信任程度不高 ， 但未能做好沟通工作 ， 造成原材料严重外流现象 ， 使得出现过公司生产所需原材料不足的情况 。
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