笋干是鲜笋制成的一种食品 ， 直接食用口感较差 ， 所以通常在食用之前要进行泡发 ， 不知道笋干要泡多久才能吃呢？
笋干要泡多久才能吃 1 【笋干要泡多久才能吃,笋干要焯水吗】 不同条件的时间不一样 ， 一般最少要泡一天左右 。
笋干是鲜笋经高温蒸煮、清水浸泡过后再压榨成型 ， 最后经过自然晾干或者烘干得到的食材 ， 直接吃的话比较坚硬 ， 所以食用之前通常需要进行泡发 ， 泡发的时间至少要一天左右 。
水的温度通常会影响泡发的时间 ， 一般用热水泡发较快 ， 可以先用沸水将笋干煮十几分钟 ， 然后取出切块 ， 再放入水中浸泡一天左右的时间就差不多了 。
笋干要焯水吗 2 可以焯水也可以不焯水 ， 看个人喜好 。
泡发后再将笋干焯一遍水的话 ， 可以使笋干快速地软化 ， 而且可以去除部分苦味 ， 所以喜欢较软食物的人在烹饪笋干的时候 ， 可以泡发过后再进行一次焯水 。
但是有些人也会觉得泡发后再焯一遍水的笋干食用起来太过软烂 ， 竹笋的香味也比较淡 ， 所以这类人群在制作的时候 ， 只需将泡发后的笋干再清洗一遍就可以了 。
笋干能保存多长时间 3 一般可以保存半年到一年左右的时间 。
笋干的保存时间一般与笋干的制作工艺跟存放环境有关 ， 保存得当的话 ， 通常可以放置半年到一年左右的时间 ， 但是时间过久的话 ， 即使是在保质期内的笋干也容易发黄发黑 ， 而且口感和营养成分也会受到影响 ， 所以建议还是尽早食用 。
笋干保存的时候建议采用密封或者真空包装 ， 然后放置在阴凉干燥的地方 ， 除此之外 ， 冷藏也可以有效延长笋干的保质期 。
笋干变黑还能吃吗 4 建议不要再吃了 。
笋干变黑一般说明笋干已经遭到了病菌的污染 ， 可能发生了变质 ， 一般建议不要再食用了 。 如果还伴有发酸发臭的现象 ， 那么笋干已经发生了霉变 ， 是肯定不能再吃的 。
如果是脱水工艺问题 ， 或者晒制时的天气、技术问题导致的发黑 ， 摄入体内一般不会产生较大的危害 ， 但是这样的笋干营养价值和口感一般都已经受到了影响 ， 也不建议再吃了 。
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