蚝油是日常生活中经常会使用到的调味品之一 ， 常常被用来添加在菜肴里面 ， 一般在超市中就能买到 ， 那蚝油有什么功效与作用呢？
增加食欲 1 蚝油属于一种调味品 ， 是常用的食物增鲜剂 ， 其中含有较多的谷氨酸 ， 加入到食物中之后可以大大的增加食物的鲜味和香味 ， 因此对于食欲不振的人群来说可以在菜肴中适量地加一些蚝油 ， 具有增加食欲的效果 。
促进生长 2 蚝油是由新鲜的生蚝汁经过加工制作而成的 ， 其中含有丰富的锌、碘、铬等矿物质 ， 这些矿物质都是人体生长发育所必需的 ， 因此在生活中适量地吃一些蚝油的话可以为人体补充多种微量元素 ， 具有促进生长发育的作用 。
抗氧化 3 蚝油中含有丰富的维生素和矿物质 ， 具有一定的抗氧化作用 ， 可以帮助人体抵抗多种导致衰老和疾病的氧自由基 ， 减少紫外线对皮肤的伤害 ， 因此在平时生活中适当地吃一些蚝油的话具有延缓衰老、抵抗氧化的作用 。
增强记忆力 4 【蚝油的功效与作用,蚝油的食用方式和注意事项】 蚝油中含有一定的不饱和脂肪酸 ， 这类脂肪酸对于人体大脑的发育来说是十分重要的成分之一 ， 平时在生活中适量地吃一些蚝油的话可以提高脑细胞的活性 ， 加快大脑神经信息的传递 ， 从而增强人体的思维能力和记忆力 。
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