桂圆的功效和食用方法桂圆的功效与作用 _云知道

处暑后，夏秋交替，北方天气将逐渐转凉；而南方的暑热还将持续一段时间。
在这夏秋换季的时节，饮食上要注意两点：
一是暑热伤脾，经过一个夏天的消耗，需要好好调养脾胃；二是要吃点温补气血的食物，为秋冬身体打好底子。
小编今天要给大家介绍的这种时令水果，就很擅长补气血、养脾胃。它就是——龙眼。
一口一个，补足气血，助眠养脾胃
俗话说“北人参南桂圆”，桂圆其实就是龙眼。有些地方习惯将干品称为桂圆，鲜品称为龙眼，其实就是同一种水果。
《本草纲目》中说：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”对龙眼的养生作用倍加推崇。
龙眼味甘性温，有补益心脾，养血安神的作用，适用于心脾两虚及气血两虚证。
龙眼补气血，走的是心、脾、胃三条经络。因此，它在气血双补的同时，还能调理心、脾受损造成的一些不适。
中医认为，经常熬夜、思虑过度，就会劳伤心脾，导致头晕心慌、失眠多梦、健忘等症。
遇到这种情况，适当吃点龙眼，可以起到安神助眠的作用。
像脑力劳动者、经常加班熬夜的人、更年期女性，或担忧较多、心情不畅的人，就很适合吃龙眼来调理身体。
干嚼、煲汤、煮粥、泡茶都不错

龙眼盛产于七、八月，趁现在还当季，赶紧买来吃。鲜甜清爽又多汁，一口一个，好吃到停不下来！
和大多数水果不同，生吃只是龙眼众多吃法中的一种。下面小编给大家推荐几种花样吃法：
1、作汤料
广东人煲老火靓汤喜欢加些龙眼肉，让汤更加甘甜。应季的话可以用新鲜龙眼肉，平时也可以用干品桂圆。
当归龙眼大枣汤
材料：当归10克、龙眼15克、大枣30克、瘦肉250克。
做法：全部材料放入水中，用炖盅隔水炖一个小时即可。
作用：当归养血和血，龙眼补益心脾，红枣补中益气、养血安神。此汤尤其适合经常失眠、多梦的人群服用。
虫草花炖淮杞汤
材料：虫草花12克，淮山15克，枸杞子12克，猪瘦肉100克，桂圆肉6克。
做法：猪瘦肉洗净血污，切粗块；虫草花、枸杞子、桂圆肉、淮山清水洗净。将全部炖品同放入炖盅内，加适量清水炖1小时，待温加味料调味即可。
作用：补肺健脾，益肾养血。
2、煎水泡茶
煎水泡茶，一般更强调养生的作用，所以最好用干品桂圆。
黑豆龙枣茶
做法：用黑豆50克、桂圆肉15克、大枣50克，加清水三碗，煎至两碗
作用：健脾补肾、补益心气、养血安神，适于血虚所致心悸者食用。
龙枣枸杞茶
材料：龙眼肉10克，大枣2枚，枸杞10克，水适量。
做法：将红枣洗净去核和龙眼肉、枸杞一起捣细，放入杯中加开水冲泡即可。
作用：补肝肾、养气血。

3、作甜品
龙眼煮蛋
做法：取龙眼肉煮荷包蛋，撒适量白糖，可当早餐，也可午后当甜品吃。
龙眼莲子羹
做法：龙眼肉20克，莲子20克，百合20克，冰糖20克，加水煮熟即可。
作用：健脾安神，补益气血。
4、煮粥放几颗
煮粥加几颗龙眼，香甜味美。秋冬天气变冷时，还可再加适量红糖、生姜，热乎乎的一小碗，喝下去能御寒。
龙眼枸杞粥
材料：龙眼肉15克，枸杞子10克，大枣4枚，粳米100克。