佛手瓜是凉性还是热性佛手瓜性凉味甘 ， 具有祛风解热 ， 健脾开胃的成效;主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃干冷诸证 。
佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等 ， 是一种葫芦科佛手瓜属植物 ， 原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛 ， 19世纪传入中国 ， 在中国江南一带都有种植 ， 是多年生的植物 ， 以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、最多 。
佛手瓜清脆 ， 含有丰富营养 。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克 ， 还含有维生素C220毫克 ， 核黄素0.1毫克 ， 含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克 。佛手瓜既可做菜 ， 又能当水果生吃 。加上瓜形如两掌合十 ， 有佛教祝福之意 ， 深受人们喜爱 。
【佛手瓜是凉性还是热性食物 佛手瓜是凉性还是热性】佛手瓜是温性还是寒性温性 。
佛手瓜
【学 名】 Sechium edule Swortz
【别 名】 梨瓜、洋丝瓜、拳头瓜、合掌瓜、福寿瓜、隼人瓜、菜肴梨等 。
【科 属】 葫芦科、梨瓜属
【特征和特性】为多年生攀援性宿根草本植物 。根为弦线状须根 ， 侧根粗长 ， 第2年后可形成肥大块根；茎为蔓性 ， 长10m以上 ， 分枝性强 ， 节上着生叶片和卷须；叶互生 ， 叶片与卷须对生 ， 叶片呈掌状五角形 ， 叶全缘、绿色或深绿色；雌雄同株异花 ， 异花传粉 ， 虫媒花；果实梨形 ， 有明显的纵沟5条 ， 瓜顶有一条缝合线 ， 果色为绿色至乳白色 ， 单瓜重250～500g ， 果肉白色；种子扁平 ， 纺锤形 ， 无休眠期 。
喜温、耐热、不耐寒 。生长适温为12～25℃ ， 超过30℃生长受到抑制 ， 极端高温为40℃ ， 低于5℃会产生寒害；适于中等光强 ， 耐荫；要求空气湿润；适于在土质肥沃和保肥保水力强的土壤上生长 。
【分布状况】原产于墨西哥和中美洲 ， 19世纪传入中国 。广泛分布于热带各地 ， 现在栽培区域渐向北移 ， 温带温暖地区亦有栽培 。我国南方的浙江、广东、福建、云南、贵州等省早有栽培 ， 近几年来 ， 长江中下游地区的栽培逐渐发展 。
【主要用途】果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴 ， 是名符其实的无公害蔬菜 。庞大茎蔓可作饲料；瓜蔓可作为强纤维的来源 ， 用来加工绳 。果实含锌较高 ， 对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显 ， 可缓解老年人视力衰退 。生长20 d的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多 ， 含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍 ， 以白色或奶油色品种品质最佳 。果型优美 ， 适合庭园种植 ， 可供观赏和遮荫绿化 。
【品种】佛手瓜根据果实的颜色分为白色种和绿色品种两种 。
1．绿皮种 生长势强 ， 茎粗蔓长 ， 结瓜多 。瓜皮深绿色 ， 瓜形较长也大 ， 果面有刚刺或无 ， 单瓜重0.5公斤左右 。丰产性好 ， 但果实风味清淡些 ， 是目前的主要栽培品种 。
2．白皮种 生长势弱 ， 茎细蔓短 ， 结瓜少 。瓜皮白绿色 ， 瓜形较圆也小 ， 表面光滑无刺 ， 肉质致密 ， 腥味淡 ， 味较佳 ， 产量较低 ， 供生吃 。
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