白玉菇能增强免疫力吗怎么做好吃白玉菇营养丰富 ， 含有大量蛋白质、氨基酸及人体所需的微量元素 ， 长期食用可以改善人体的新陈代谢 ， 提高机体免疫力 ， 还能易存易放 ， 一般买来的白玉菇放在保鲜室中 ， 能存放2周之久 。
白玉菇的营养价值：
1、白玉菇与其他蔬菜相比蛋白质含量较为丰富 ， 而且必需氨基酸种类齐全、含量高、组成合理 ， 容易被人体吸收 ， 是植物蛋白质的顶峰 。
2、白玉菇含有多种维生素和丰富的矿物质元素 ， 如K、Ca、Na等 ， 可改善人体的新陈代谢 ， 降低机体胆固醇含量 。
3、同时白玉菇的多糖体能够起到防癌抗癌的作用 。
世界各地的菌类科学工作者 ， 都认为此种食物是最适宜人类食用的一种优良食品 ， 能够合理的改善人类食物结构 。为了保持身体的多物质平衡和健康 ， 白玉菇应该长期食用 。
白玉菇的具体功效与作用主要表现在：
1、它能够提高机体免疫能力 。白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能 ， 从而提高机体抵御各种疾病的免疫能力 。
2、白玉菇还有能够镇痛、镇静的作用 。巴西某研究从白玉菇中提取到了一种物质具有镇痛和镇静的功效 ， 其据说镇痛效果可代替吗啡 。
3、白玉菇可以止咳化痰 。菌类科学家用白玉菇提取液用动物实验 ， 发现有镇咳稀化痰液的作用 。四、白玉菇还有通便排毒的功效 。白玉菇含有人体难以消化的粗纤维 ， 半粗纤维和木制苏 ， 可以保持肠内水分均衡 ， 还可吸收余下的胆固醇、糖分 ， 将其排出体外 ， 对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利 。
【线椒白玉菇】
1.首先 ， 我们把白玉菇 放入清水中 ， 加入一勺食盐多抓洗几遍 ， 把比较大的撕开 ， 洗干净以后捞出来 ， 沥干水分备用 。
2.准备两根线椒、几个小米椒 ， 分别切成片 ， 放在一起用来配色 ， 大葱破开切成葱花 ， 生姜拍散切成末备用 。
【玉兰菇的功效与作用】3.食材全部准备好以后 ， 我们开始烹饪 ， 锅内烧油 ， 油烧热以后 ， 放入葱花和姜末 ， 翻炒几下 。
4.倒入青红椒片继续翻炒 ， 炒出香味以后 ， 把白玉菇倒入锅中 ， 开大火爆炒1分钟左右 ， 把白玉菇炒断生 ， 加入食盐2克 ， 鸡粉1克 ， 快速翻炒入味以后即可装盘上桌 。
技术要点：
1.清洗白玉菇时加食盐 ， 能够充分去除上面的杂质；
2.白玉菇要大火爆炒至断生再调味 ， 以免出水、口感不够脆嫩 。
白玉菇的禁忌与作用白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高 ， 必需氨基酸比例合适 ， 还有多种微量元素等人体必需物质 ， 为起到良好的保健作用应长期食用 。营养丰富含有大量多糖和各种维生素 ， 经常实用会改善人体的新陈代谢 ， 降低胆固醇含量 。
禁忌：患有糖尿病患者应少食用白玉菇 ， 因白玉菇的糖分含量很高 ， 糖尿病患者对糖分摄入是十分敏感的 ， 糖分吸收过量会加重病情的症状 ， 延误糖尿病的治疗 。
白玉菇菌丝生长旺盛 ， 发菌较快 ， 黑褐色品系抗杂菌能力强 ， 白色品系抗病虫害能力较弱 。成熟的老菌丝能够分泌黄色液滴 ， 形成菌皮 。
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