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6 , 重新起锅 , 不用放油 , 放入肉片 , 煎出油脂呈现焦黄后加入韭菜段 , 把韭菜炒至断生 , 再加入鸡蛋翻炒均匀即可盛出 。
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7 , 重新起锅 , 倒入汤汁 , 把汤汁煮开煮至浓稠关火 。
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8 , 把汤汁浇在菜肴上 , 入味且鲜美 。
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鸡蛋韭菜炒肉片就制作完成了 , 这个做法最大的亮点就是炒的过程中 , 我们没有加任何的调味品 , 盛出后再浇上汤汁 , 味道比较清淡一些 , 保持食材原有的清香味 , 味道更鲜美 。
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第一次尝试这种做法 , 原来很担心太寡淡会不会不好吃 , 答案是不会 , 煎出油脂的五花肉 , 又香又嫩 , 裹上薄薄的一层汤汁正鲜美 , 鸡蛋原本就有盐分 , 韭菜也无需重盐 , 清淡更清香 。 看馋的朋友快点按照我的方子复刻一份吧 。
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