5、接下来切一些三丝 。生姜一块，切成薄一点的姜片，再切成细一点的姜丝，葱白切丝，葱叶子也切丝，再准备一些青椒红椒，切成细丝 。把切好的丝直接放进温水里面浸泡一下 。
6、准备葱姜切片，然后放进盘子里面，再取出腌制好的鱼，放进葱姜的上面，在鱼的表面刷一层食用油缩水，然后再翻入姜片 葱片
7、锅中的水提前烧开，把鲈鱼放进去，水开上锅，大火蒸8分钟左右 。
8、起锅烧水，放入葱姜，再放入一些香菇，再放入香菜段，然后大火煮开，中火煮三分钟 。煮好，把里面的料渣给捞出来，然后再放入蒸鱼豉油、辣鲜露 白糖提鲜，搅拌均匀，盛入碗中备用
9、鲈鱼蒸好之后取出，把里面的料汁给倒出来，然后把姜片葱片取出来，然后倒入调好的料汁，再放入三丝，浇入热油，激发出香味，美味好吃的清蒸鲈鱼就做好了 。
蒸虾
现在生活条件越来越好了，过年的时候， 健康 饮食成了主题 。清淡饮食被越来越多的人喜欢 。过年的时候，大虾是家家餐桌上必不可少的一道 美食。蒜蓉粉丝虾是最受青睐的，原汁原味，不油腻 。
1、准备一把粉丝，放进盆中，然后倒入温水，把粉条给泡软，
2、准备一把大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，然后再准备一些小米辣，切成辣椒圈 。然后跟蒜蓉一块剁碎 。弄好盛入碗中，浇入热油激发出香味
3、接下来开始调味，添加盐 白糖 生抽 香醋 蚝油 鸡精 。充分地搅拌均匀，美味的蒜蓉酱就做好了 。
4、接下来开始处理大虾，先把大虾给洗净，然后把虾头给取下来，之后把虾的外壳也给弄平下来，虾尾的部分留着不要撕掉
5、接下来把虾背给开一下，虾的头部不要剪断，然后把大虾给绕一下，直接能够坐在底部就可以了
6、粉丝完全泡软之后，取出一就，然后卷出一个圈，摆成一个个的圈，全部放进盘子里面，然后把处理好的大虾，也都放进粉丝里面 。然后把蒜蓉酱放进粉丝里面
7、锅中烧水，大火烧开，然后把大虾放进锅中，大火蒸6分钟左右，
8、蒸熟取出，撒上葱花，美味好吃的蒜蓉粉丝虾就做好了 。
蒸五花肉
过年的时候做一道美味的五花肉，特别的受欢迎，肥而不腻，入口即化，大人小孩都爱吃 。年年过年，家家户户都会准备一些五花肉，五花肉里面最好吃的做法，当属于粉蒸肉了，吃着一点也不油腻 。
1、准备一块精品五花肉，先把五花肉给冻一下，然后再切成薄一点的肉片 。切好的肉片，放入盘中备用
2、接下来准备一块生姜，先切成姜丝，再切成姜丁，再准备一些鲜嫩的小葱，直接切成碎一点的葱花
3、把切好的姜丁还有葱花都放进五花肉片里面，然后添加料酒、生抽、再放入一些老抽，充分地抓拌均匀 。腌制10分钟左右入味
4、五花肉腌制好之后，然后往里面倒入蒸肉米粉 。然后再添加一些清水，充分地抓拌均匀 。一直抓拌到肉都能均匀地裹上米粉就可以了
5、准备一块新鲜的红薯，先把红薯削皮，然后再切成薄一点的红薯片，把切好的红薯片，直接放在蒸笼的底部，然后再把五花肉放在红薯的上面，均匀的铺在上面
6、锅中烧水，水开上锅，盖上盖子，中火蒸40分钟 。
7、粉蒸肉蒸熟之后取出，然后撒上葱花，美味好吃的粉蒸肉就做好了，米粉油润，口感肥而不腻 。
蒸丸子
过年是团团圆圆的时刻，丸子一定要有，来一盘蒸丸子清淡不失美味 。不油炸，也不添加淀粉，荤素搭配，营养好吃还 健康 ，过年最热门的一道菜了 。
1、准备适量的糯米，先把糯米给淘洗两遍，然后再放入盆中，浸泡12小时以上，一直泡到糯米一捏就碎，就可以了，糯米完全泡好之后，捞出控水，放在一边备用
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