![养生紫砂汤煲太慢了 紫砂汤煲](http://pic.yunnanlong.com/221007/0102552R0-0.jpg)
养生紫砂汤煲从养生角度来说 , 最好做汤的时候 , 还是采用紫砂锅为好 。了解养生紫砂汤煲怎么做汤之后 , 照做的汤也是非常可口的 , 只有做过的人也才能区分铁锅和紫砂锅的区别 , 那么养生紫砂汤煲怎么做汤呢 。
养生紫砂汤煲的汤谱
莲藕汤
食材:马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣
作法:
1.将马蹄、莲藕去皮 , 百合、猪大骨洗净;
2.猪大骨先入锅内熬煮 , 放入莲藕;
3.骨头汤熬煮一小时后 , 再放入马蹄(马蹄放得过早会被煮至无味);
4.稍熬一会 , 最后放入百合 , 加少许盐调味即可 。
淮山板栗汤
食材:淮山、板栗、北芪、红枣、猪骨
做法:
1.将淮山、板栗去皮去壳待用 , 猪骨、北芪洗净;
2.将所有食材放入沙煲内熬煮约一小时 , 加入盐调味即可 。
紫砂锅煲汤的保健养生功能
随着天气逐渐变得寒冷而干燥人们纷纷开始购买紫砂锅 。民间流传这样的说法:“煲老火靓汤首选紫砂锅 。”因为紫砂锅密封性能佳 , 只挥发很少的水分 , 能够很好地保留汤的营养价值 , 因而深受消费者喜爱 。
据一位消费者介绍:“我用过很多不同的锅煲鱼汤 , 只有用紫砂锅煲的时候能去掉腥味 , 而且味道仍然很香浓 , 之后又用来煲羊肉汤 , 羊肉的臊味也减少不少 , 所以我现在每次煲汤的时候都用紫砂锅 。现在我准备给我父母也买一个 。”秋冬煲补汤更容易让人体吸收 , 砂锅密封性好 , 受热均 , 汤的营养结构不易被破坏 。所以随着越来越多的市民注重养生 , 煲汤的紫砂煲就很受消费者青睐 。
我们知道 , 在煲老火靓汤时 , 许多汤料需要经过几个小时的熬煮才能煲出它应有的营养功效 。倘若你煲的时间不够 , 那么喝了之后不仅对人体无益 , 反而会危害你的健康 , 从而失去了煲老火汤的意义 。而如果使用紫砂锅 , 就能又快又好地享受到美味 。
普通的电子煲内胆 , 由纯铝或合金铝制成 。铝不仅非人体所需 , 而且对人体健康的危害十分可怕 。摄入过多 , 铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官蓄积 , 形成多方面的严重病害 。不粘锅也存在健康隐患 , 一是科学实验证明不粘涂料在高温下会发生降解产生有毒化合物 , 二是涂料在使用中不同程度的脱落也会污染食物 。紫砂锅的内胆可以说是绿色纯天然的 , 因为它由正宗天然的紫砂制作 , 从而革除了有害人体健康的金属材料和化学材料 , 保证了我们的健康 。
紫砂锅不仅继承了紫砂器皿的一般特点 , 而且在传统的制作工艺上也有了质的突破 。紫砂锅在高温、潮湿的煲煮环境下不会与食物发生化学反应 , 从而杜绝了食物污染 。这种特性不仅提高了紫砂锅的高耐用程度 , 而且在没有破坏汤水营养的前提下 , 也极大地保证了在煲汤过程中的食物安全 , 锁住靓汤精华 , 使得煲煮出来的食物更加美味 。
紫砂锅为何具有保健作用?
紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料 , 采用优质天然紫砂精工陶制内胆 , 对人体绝对安全无害 。紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩 , 由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成 , 主要化学成分有氧化铁、氧化硅、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等 。
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