特色：
此汤有明目、润肺之功效 。
南杏仁雪梨汤
材料：南北杏仁各10克，雪梨1个，白糖30克
【喝梨汤什么功效好 梨汤的功效与作用禁忌】烹制方法(两人份)：
1、先将南北杏仁用水稍浸去皮；雪梨去皮和核，切成四块 。
2、炖盅内注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加盖隔水炖1小时，便可食用 。
功效：南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人体之津液，由津入血，由血入肺循环，故对血热津伤之肺燥者有一定疗效 。冬天是感冒多发季节，常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用 。
金针木耳雪梨汤
原料：金针19克、木耳19克、雪梨5个、瘦肉225克、蜜枣4颗、无花果4颗、陈皮1小块、盐适量 。
做法：
1、金针和木耳用水浸片刻，清洗干净 。
2、雪梨洗干净，切块 。陈皮浸软，刮去瓤 。
3、洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净 。
4、洗干净蜜枣和无花果 。
5、煲滚适量水，放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成 。
功效：金针又名“忘忧草”，有利尿、消炎、解毒之功效 。
燕窝雪梨汤
原 料：
燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量 。
制作方法：
1.燕窝用清水浸泡，洗净，捡去羽毛、杂质 。
2.雪梨去皮、取梨肉并切小块 。
3.把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用 。
特别提示：
感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本汤 。
营养保健：
燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用 。
雪梨清润生津，冰糖益气、和胃润肺 。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳赢弱之佳品 。
本汤滋阴润燥，益气补中 。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等 。
【配方】雪梨2个，荸荠、瘦猪肉各100克，食盐适量 。治病毒性肝炎
【制法】将雪梨洗净，去皮，切片，荸荠洗净，去蒂，去皮，切片；瘦肉洗净，切成小块，三味一起加适量水煮熟，加入食盐凋味，饮汤食肉 。
【服法】每天1剂，分两次食用，连服30日为1个疗程 。
【功效】清热，利湿，退黄 。还适用于尿色如茶，皮肤黄染，乏力，厌油腻，肝区胀痛等
鹧鸪海蜇雪梨汤
鹧鸪海蜇煲雪梨具有祛热清痰的功效，同时还能辅助治疗大便不畅、痰中带血等 。清代王孟英《温热经纬》记载的“雪羹汤”就是海蜇马蹄汤，用以治温热病邪热伤胃阴之症 。
材料：鹧鸪1只、海蜇200克、马蹄10个、雪梨2个、陈皮1／4个 。
烹制：鹧鸪宰洗干净，去内脏；雪梨开边、去心、洗净；海蜇洗净，浸透；马蹄去皮，对半切开，洗净；陈皮洗净 。除海蜇外一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（8碗水），武火煲沸后改文火煲2小时后，放进海蜇续煲40分钟，调入适量食盐和生油便可 。可供3人用 。
百合雪梨汤
原料：
百合30 克，雪梨30 克，青梅10 克，桔子瓣30 克，山楂糕30 克，白糖
100 克，醪糟汁10 克，葛仙米10 克，糯米份15 克，白醋3 克 。
制法：
1.将青梅、山植糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小汤圆 。
2.将锅洗净，置中火上，加水烧开，放入加工过的葛仙米、百合煮一下，
加白糖，待糖溶化后，再下小汤圆、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁烧
开，滴白醋起锅入盆 。
特点：
酸甜适口，滋阴清热 。
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