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怎么种植食用菌 如何种植食用菌( 四 )

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食用菌的种植
1、菇房要求：菇房要求大小以 1000—2000 平方尺栽培面积为宜 ， 菇房要求密缝 ， 尤其屋顶 不要漏气 ， 瓦房、草房都可以 。
2、培养料配比(以 1000 平方尺面积计算)
(1) 、干牛粪 6000 斤(或牛粪和猪粪各 50%)。
(2) 、干大麦草 2000 斤 ， 干稻草 1000 斤 。
(3) 、尿素 15 斤 ， 硫酸铵 50 斤 ， 石灰氮 40 斤 。
(4) 、菜籽饼 200 斤 ， 鸡粪 200 斤 。
(5) 、过磷酸钙 50 斤 。
(6) 、石膏 150 斤 ， 石灰 1000 斤 。
(7) 、氨水 100 斤(拌饼肥用)。堆料采取猪牛粪混堆、干湿粪混堆和稻麦草混堆 。
3、培养料室外堆制发酵(前发酵) ： 培养料经过堆制发酵后 ， 必须做到：一是物质要转化好 ， 二是料内臭要消除 ， 三是培养 料草要较长、疏松、弹性好 ， 四是杀死杂菌虫害 ， 五是高温发酵不要低温腐熟 。
(1) 、堆料时间的选择：一般正式建堆时间选择在 8 月台 18—20 日 。
(2) 、大麦草预湿：培养料在正式建堆前应预先把大麦草堆制起来 ， 每天浇水连续预湿 三天 ， 把麦草逐渐吃足水份 。
(3) 、正式建堆：把稻草和预湿过的大麦草与粪肥一起堆制 。堆料场地应选择高燥不易 积水的地方 ， 堆制前应将场地打扫干净 ， 用农药除虫一次 。将猪牛粪在堆料前下午用猪 尿或人尿拌湿过夜 。堆料开始时 ， 先在地上铺上一层稻草 ， 厚约 4—5 寸 ， 宽度 7 尺 ， 长度 不限 ， 然后在草上撒上一层粪 ， 这样一层草一层粪 ， 直堆完为止 。一般以 10—12 层高 4.5 尺为宜 。稻草堆在底部两层和表面两面层 。预湿过的大麦草堆在中间 6 层 。在中间 6 层中除 掉每层撒上粪肥外 ， 菜籽饼、鸡粪、尿素、石灰氮也要逐层加入 。菜籽饼应在堆料前 10 天 用氨水预先发酵、消毒 。料堆应堆得前后平直 ， 上下平直 ， 堆顶稍成瓦背形 。从第三层开始 每层都要浇水 ， 浇猪尿或人尿水 ， 水要浇在草上 ， 不要浇在粪上 ， 以免粪肥流失 ， 并且 下面少浇 ， 上面多浇 ， 以水从料堆四周流出为度 。建堆后第 5 天进行次反堆 ， 并加入硫 酸铵 ， 石膏;第 9 天进行第二次反堆 ， 并加入石灰;第 12 天进行第三次反堆 ， 加入过磷酸 钙 。再过 2—3 天 ， 当料温达到时 ， 趁热进房 。每次反堆应将粪草抖松反匀 ， 堆平直 。
4、培养料室内后发酵：后发酵技术的几个关键问题;
(1) 后发酵开始加温时培养料温度 ，  、 保持在 45℃左右 ，  料温过低带来升温的困难 。
(2) 培养料进房时的含水量掌握在 68% ，  、 后发酵结束后的培养料的含水量掌握在 65% ，  比常规发酵的含水量略偏高 。培养料的成熟略偏生 ， 这样发菌顺利 ， 后力足 。
(3) 、加温时 ， 10 小时内一定要把室温和料温都升到 60℃左右 ， 并保持 60℃温度 3—5 小时 ，  如果达不到这个温度 ，  则起不到能巴斯德消毒的作用 ，  也就是起不到杀虫灭菌的效果 。然后将料温降到 52℃左右 ， 并保持该温度 3—5 天 ， 室温保持 45—48℃ ， 保温时间长短 ， 视 三个指标出现的情况和培养料的成熟度而定 。
(4) 、培养料水份的调节在料温降到点 52℃时进行为好 。这时室温只有 30 来度 ， 人吃 得消 。

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