一篇关于养猪的万字研究:万亿养猪业爆发前夜( 五 )


具体而言,温氏做了 5 件事情:
决心品种;
提供饲料;
提供仔猪 / 鸡苗;
提供药疫苗;
终端销售,譬如说温氏把仔猪 / 鸡苗赠农户时,和农户定好价格,然后等猪/鸡长大时,按照定好的价格收购 。
以上是温氏做的事,而农户只尽职一个环节,就是肉猪/肉鸡的养殖 。
温氏养猪的光阴并不长,1997 年,温氏直接把养鸡的模式搬过来养猪,采用 “公司+农户” 的模式 。温氏这种模式有不少人想学,但还是温氏做得最好 。我们从以下两件事来看温氏模式背后的逻辑 。
首席件事是股权结构,温氏惟独 17% 的股份在温氏家族手中 。剩余股份所有分赠 6000 多名员工,所以温氏是一家全员持股公司 。这个故事是不是很眼熟?对,跟华为的模式很像,所以温氏也被称为农业领域的 “华为” 。
更厉害的是第二件事情,温氏在养鸡/猪农户里的口碑极其好 。1989 年,温氏还是帮人买原料的模式,因为流行一时的禽流感,肉鸡价格极度下滑,养鸡户亏得尤其厉害 。就在这时,温氏主动提出开始变为保价收购,原来是温氏帮农户买原料,现在是既帮农户买原料,同时收购农户的鸡 。这次保价收购,实质上是拿自己的钱来补贴养鸡户,温氏因此损失了许多钱 。而且这种事情岂止发生一次,1997 年又来了一波禽流感,彼时温氏其实可以反悔了,但还是信守允诺 。2005 年 H5N1 禽流感来的时候,它甚至把养猪赚的 40 个亿都补贴到养鸡户那里去了 。通过保价收购,温氏从农民那里赢来极好的口碑,彼此联系尤其密切 。
此外,温氏的 “公司+农户” 模式还跟农户的投资能力相匹配 。据知道,温氏的养猪场年出栏量均匀规模在几千头 。这意味着,每个养猪场投资额大约需要一两百万人民币,这对农户来说并非遥不可及 。
所以,我们看温氏的发展过程,温氏的 “公司+农户” 模式,一方面是自己鸡/猪养得好,另一方面与企业的文化和精神有很大关系 。
从实际的生产技术来讲,温氏的厉害之处具体而言是 3 句话:生产效率高,规模效应强,品控做得好 。
首席句话,生产效率高 。
据公开新闻报道,温氏的 PSY 约为 23,高出中国均匀水平约 50%;料肉比是 2.45,比中国均匀水平低约 10% 。这一高(PSY)一低(料肉比),意义重要 。两个指标的高效,折射出温氏养猪的水平和技术 。
对于养猪户来说,最痛苦的是猪周期(猪周期是一种经济现象,每三到四年猪肉价格会经历一次大幅涨跌),一旦猪肉价格暴跌,轻则巨亏、重则破产 。2013年、2014 年的猪肉价格低迷,导致了一大批养猪场退出市场 。然而,温氏却没有这个问题,主要缘故就是他的高 PSY 和低料肉比 。
按照 2015 年的情况,一公斤猪肉的成本是 12 元,而猪周期最低点的生猪价格大约是 11 元/公斤(2014年) 。只要做到比 11 元还低的成本,就能安全度过猪周期的低谷 。根据上面的计算,温氏的成本比均匀水平能够低 10% 以上,这样大约就是 10.5 元/公斤,这保证了温氏能够尽整穿梭猪周期 。
第二句话,规模效应强 。
2015年,温氏的年出栏量达到 1535 万头,消耗的饲料和药品是尤其惊人的 。打个比方,要是按照 50 元/头的药品费用算,那么温氏在药疫苗上的支出约是 8 个亿,要是按 30% 的毛利水平算大约是 2.5 亿元;这个利润水平超过了不少上市公司,包括比较大的兽药上市公司——普莱柯去年的年营收不到 5 个亿 。换句话说,温氏一项原料的采购尽全足以养活一家上市公司 。可以想象,这种规模的采购额拥有多么强悍的议价能力 。事实上,我们发明温氏的药疫苗的成本是许多养猪场的一半 。

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