中国养猪业到了爆发的前夜，猪真的立在了风口上 。关于猪，我们搞清晰了如下三个问题：- 从受精卵到猪肉炖粉条，一斤猪肉是怎样漂流到消费者嘴边的?- 养猪如何养出 BAT 级辞千亿市值的企业?- 万亿猪肉市场，下一个风口在何处?
“立在风口上，猪都能飞起来” 。作为一家研究型 VC，峰瑞资本 (FREES FUND)这次真的研究了猪 。我们的投资人饶德孟花了 3 个月光阴，和养猪农户、屠宰师、猪肉商、饭店采购员、农业能手和猪肉领域的创业者们交流;搜遍全网淘遍旧书店，只为买到一本《养猪学》，也曾熬一整夜，去猪肉二级批发市场看白条猪的交易流程 。
在他看来，中国养猪业到了爆发的前夜，猪真的立在了风口上，“风口上的猪” 这归不是个比喻 。关于猪，我们搞清晰了如下三个问题：
- 从受精卵到猪肉炖粉条，一斤猪肉是怎样漂流到消费者嘴边的?
- 养猪如何养出 BAT 级辞千亿市值的企业?
- 万亿猪肉市场，下一个风口在何处?
猪肉产业链研究
你一口气能说出多少道猪肉做的菜?
红烧肉、东坡肘子、糖醋里脊、水煮肉片、猪肉炖粉条、归锅肉、爆炒猪肝....
我们的餐桌上，宛然每顿都少不了猪肉，它是从何处来?它的爸爸是谁?外祖母是谁?它的养殖和屠宰过程是怎样的的?
一张图读懂一斤猪肉经历了哪些奇幻漂流到我们嘴边 。
接下来，本文将就如下问题逐一展开议论：
1. 猪肉市场规模有多大?
2. 上游产业链格局
3. 中游产业链：养猪场是怎么归事?
3.1 案例分析：千亿温氏如何养成?
3.2 美国养猪业发展历程
3.3 中国养猪业未来趋势分析
3.4 谈一谈互联网+养猪
4. 下游产业链：猪肉流通和加工
5. 峰瑞资本投资观点：万亿猪肉市场，下一个风口在何处?
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猪肉的市场规模有多大?
2015 年，整个猪肉市场大约 1.4 万亿 。1.4 万亿是什么概念呢?
整个 2015 年，中国智能手机的总销售额加起来不到 6500 亿，远不及中国人一年吃掉猪肉价值的一半 。由此可见，中国猪肉市场规模之大 。
2015 年中国猪肉年产量为 5487 万吨，是改革开放初期的 4 倍有余(1980 年 1134 万吨)，年均匀增速约 11% 。中国人去年约摸吃掉 7 亿头猪，平摊下来每人一年吃半头(约 40 千克)，也就是大约每人一天吃 2 两 。猪肉产量在中国集体处于上升趋势，而且这种趋势仍在潞傍 。欧洲和美国猪肉产品的产量比较稳定，与中国相比产量处于较低水平 。
2015 年，中国猪肉产量是牛肉(700 万吨)的 7.8 倍，是羊肉(441 万吨)的 12.4 倍 。不过中国消费的牛肉有一半是从国外进口的 。
健身的人时常把猪肉拒之门外，视之为 “不健康食品” 。但真的是这样吗?上图告诉我们，瘦猪肉的热量同鸡胸肉和瘦牛肉相近，蛋白质含量甚至高于后两者 。所以，猪肉本身并没大家想象地那么不健康 。不过，猪肉不受健身者待见的约摸缘故是，猪肉的烹调主意普通都偏油腻，譬如东坡肘子、梅菜扣肉，而瘦猪肉烹调起来口感简单变 “柴” 。
最近几年把养猪炒得火热的是网易丁磊 。2009 年，网易高调宣布养猪 。网易农业事业部总经理毛山曾坦言，网易做农业是为了赚钱，而不是做慈悲：“民以食为天，13 亿中国人总要吃东西，农业永远有市场 。”
【一篇关于养猪的万字研究：万亿养猪业爆发前夜】虽然因为很久不见成绩，网易养猪很长光阴内被视为一个笑话，但是 “丁家猪” 终于要在今年 12 月份面市了 。“丁家猪” 采用智能养猪模式，6 个人的小团队养 2 万头猪 。饲料是尤其定制的，不士凑通饲料厂配制出的那种含有重金属的饲料，这避免了猪粪中遗留的重金属对环境的污染 。用丁磊的话说：“我们养的猪粪便经过处理之后，这水我可以喝下去 。”
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