步骤4.倒入切好的切达奶酪 。
步骤5.电动打蛋器调到最低速将奶酪粒与黄油低速搅拌均匀即可 。
步骤6.倒入过筛后的低筋面粉 。
步骤7.先用刮刀翻拌一下 ， 再用手揉成团 。
步骤8.放在油纸或者保鲜膜上入模具整形 。整形后放入冰箱冷冻1小时 。
步骤9.不要冻得太硬，不然切的时候容易裂，冻到手指按压表面不塌陷即可 。冻好后切成0.5厘米厚，可以切薄一点，但不能切太厚 ， 厚度尽量不要超过0.5厘米 。
步骤10.摆放在铺好油纸的烤盘上，均匀的刷上一层蛋液 。
步骤11.烤箱提前预热上火165℃，下火150℃ ， 烤25分钟，这个温度是我的烤箱实验过的上下烤出来颜色最匀的温度，但烤箱脾气各有不同 ， 大家烤的时候可能还是需要略微调整的 。
【圣诞黄油饼干食材】新手也能0失败，好吃到停不下来的“圣诞饼干”教程来了黄油90克，糖粉37克 ， 盐1克，全蛋液13克，低筋面粉113克 ， 巧克力币适量（装饰用）
【烘焙步骤】步骤1.先准备好食材，黄油提前室温软化至手指轻按就可以按动，面粉过筛，糖粉和盐可称在一起 。
步骤2.软化的黄油中加入糖粉和盐 。
步骤3.先用刮刀拌至看不到糖粉即可 。
步骤4.用电动打蛋器搅打至黄油微微发白即可 。
步骤5.分两次加入蛋液，每次加入都要搅打至完全乳化再加下一次蛋液 。
步骤6.这是蛋液搅打至完全乳化的样子，黄油是细腻顺滑的 。
步骤7.倒入过筛的低筋面粉 。
步骤8.加入面粉后就不可以用电动打蛋器了，用刮刀翻拌均匀，拌好的状态如图，看不到干粉和结块的面粉就可以了 。
步骤9.拌好的面团用保鲜膜裹好，冰箱冷藏半小时 。
步骤10.冷藏后的面团会变硬不那么粘了，这时把面团放在一张油纸上，在面团上盖一张和油纸差不多大的保鲜膜，隔着保鲜膜把面团擀成大概2毫米厚就可以了，稍微厚一点点也没关系，但不能太薄 。擀好后放进冰箱冷冻半小时，你可以拎着油纸直接进冰箱冷冻也可以放在硬纸板上再放进冰箱 。油纸和保鲜膜是可以有效防粘的 ， 擀起来容易许多也不挑擀面杖 。
步骤11.冷冻后变硬的面片非常好刻模，软了就很难刻了，所以如果室温过高动作就要快，当然你也可以在冰箱的冷藏层里放一晚上第二天再刻模，想快速做好就放冷冻 。
步骤12.因为饼干模具尺寸各不相同 ， 不可能刻的刚刚好一点不剩，剩下的边角料可以揉成团再擀平，再冻20分钟再刻，如此反复，直到用完 。
步骤13.烤箱上火160℃ ， 下火150℃，提前预热10分钟 ， 预热好后进烤箱中层烤10-12分钟 。这个时间要灵活掌握 。擀得过于厚或薄，模具的大小都会影响烤制的时间 ， 最好是先烤10分钟去看下饼干边缘上色如何 。
步骤14.如图边缘上色即可，黄油饼干烤出来是软的 ， 晾凉就变酥脆了 。如果晾凉后饼干心还有点软但已经上色了，那下次就要降低温度延长时间了 。不需要对饼干进行装饰的话 ， 到这一步就可以大快朵颐了，很香很好吃哦~
步骤15.想要快速进行一些装饰的话，就隔水融化一些巧克力吧 。
步骤16.融化好的巧克力装入裱花袋中，剪一个小小口，发挥你的想象力对饼干进行装饰吧 。
步骤17.融化的巧克力是很好的粘合剂，粘上一些糖珠，随意画上图案就是专属于你的圣诞小饼干了！记得巧克力晾凉变硬了再吃哦 。
【可可瓜子弗罗伦汀饼干食材】法式风情，甜蜜的“可可瓜子弗罗伦汀饼干”黄油115克，糖粉45克，盐1克 ， 全蛋液15克，中筋粉175克，可可粉10克，小苏打1克
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