牡蛎怎么洗1、牡蛎一般不需要让其吐泥沙 。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套 ， 把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了 。
2、如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了 。
生牡蛎怎么打开1、清理生蚝 ， 将其外壳的泥沙去除干净；
2、找准下刀的位置 。找到内外壳连接的缝隙，用刀把筋肉挑断；
3、打开生蚝后，用刀拨开连在壳上的蚝肉，不要让汁液流出来；
4、将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中浸泡一次，即可装盘 。
牡蛎怎么洗牡蛎的做法及吃法牡蛎的清洗方法：牡蛎一般不需要让其吐泥沙 。清洗牡蛎时 ， 最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了 。如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了 。
食用牡蛎的注意事项：如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳 。如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可 。同时要注意，在蒸煮牡蛎的过程中，尽量用小锅 ， 避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透 。另外，在蒸煮过程中无法张开的牡蛎，不要食用 。
牡蛎怎么吃可生吃、清蒸、炒制、炖汤、红烧等 。
牡蛎白菜汤做法：准备生蚝300克、白菜150克、姜3片、葱花适量、胡椒粉1勺、料酒1勺、白醋1勺、盐1小勺 。
1、锅内放入水和姜片，水开后，放入洗好切好的白菜煮2分钟左右 。
2、倒入洗干净的生蚝 。倒入少许料酒和白醋 。
3、倒入胡椒粉和适量盐煮2分钟 。
4、最后倒入葱花即可 。
牡蛎：牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲 ， 珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类 ， 是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类 。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富， 而且具有独特的保健功能和药用价值 ， 是一种营养价值很高的海产珍品 。牡蛎的含锌量居人类食物之首 。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能 。
牡蛎怎么炖排骨汤急牡蛎排骨汤 。
材料： 柠檬叶10克、牡蛎100克、排骨100克、猪骨高汤、姜丝、盐 。
做法：
1、新鲜柠檬叶或干品均可，冲洗后备用 。
2、将预先准备好的猪骨高汤加热至沸腾，再添加排骨和柠檬叶，待汤再次沸腾时，调小火炖煮30分钟 。
【牡蛎怎么洗】3、最后放进姜丝和盐，快速氽烫，牡蛎烫熟后，加进适量盐调味即可 。
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