肉炖笋怎么做
你好！肉炖笋的做法:
干笋炖肉的做法
材料：
干笋100克 五花肉1块 大蒜3个 冰糖2块 生姜2片 大葱1段 花椒八角适量 香叶桂皮适量生抽2勺 老抽1勺 盐半勺 蚝油2勺
做法：
1、干笋先洗净，提前用热水泡软 ， 然后开水煮1小时左右;我喜欢干笋的口感，春天可以用春笋来做;春笋鲜嫩爽口;干笋有嚼劲;
2、五花肉切块，冷水下锅焯水2分钟，撇去浮沫，捞出再次清水清洗干净 ， 控干水分备用;
3、准备所需要的调料：大蒜3个 冰糖2块 生姜2片 大葱1段 花椒八角适量 香叶桂皮适量
4、锅内加入适量植物油，放入冰糖炒出糖色，然后放入五花肉翻炒至上色，再放入剩余的调料翻炒出香味;加入生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀;加入可以没过肉的清水;
5、砂锅底部铺上干笋，再把五花肉跟汤水倒进去，大火烧开转文火 ， 慢炖35分钟;
6、出锅之前留出适量的汤汁更是好吃
五花肉炖竹笋的做法，五花肉炖竹笋怎么做好吃
五花肉焖竹笋的做法
1.
准备竹笋，五花肉切片备用
2.
竹笋切去根部和粗纤维部分 。
3.
竹笋切片备用
4.
把竹笋放进开水里煮5～10分钟后捞起备用 。
5.
炒锅入少许油，把五花肉煸至微黄 。
6.
加入竹笋炒一下 。
7.
加入料酒 ， 生抽，老抽，冰糖翻炒均匀上色 。
8.
加入半碗水，焖煮至收汁 。
9.
最后加入盐，味精调味，撒上葱花即可 。
五花肉炖竹笋怎么做好吃
【五花肉炖笋怎么炖好吃】材料
五花肉400公克 ， 竹笋300公克，蒜仁5颗，青葱2支，姜片3片 ， 水1300㏄，酱油150㏄，冰糖1大匙，米酒2大匙，鸡粉1/2小匙
做法
1.五花肉洗净，切块备用 。
2.竹笋剥去外壳后，切块，放入滚水中煮约15分钟备用 。
3.热锅，加入适量沙拉油，爆香蒜仁、姜片、作法1的葱段，再放入作法1的五花肉块拌炒至颜色变白，最后加入所有调味料炒香 。
4.取一卤锅，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需盖过肉），用大火煮至滚沸后，盖上锅盖 ， 转小火炖煮约20分钟，再放入作法2的竹笋块 ， 卤约30分钟即可 。
春笋炖肉怎么做好吃
准备食材：春笋1颗、五花肉800克、油少许、冰糖数粒、大葱1棵、姜1块、八角2颗、盐适量、酱油适量、老抽少许、热水适量 。春笋切块，放入凉水锅中 ， 锅里放3克盐，水开后将笋块煮10分钟 ， 捞出过凉水备用 。五花肉带皮切2公分左右的厚块 。锅中倒少许油，将冰糖放入锅中，小火炒融化 。1、准备食材：春笋1颗、五花肉800克、油少许、冰糖数粒、大葱1棵、姜1块、八角2颗、盐适量、酱油适量、老抽少许、热水适量 。
2、春笋切块，放入凉水锅中 ， 锅里放3克盐，水开后将笋块煮10分钟，捞出过凉水备用 。
3、五花肉带皮切2公分左右的厚块 。
4、锅中倒少许油，将冰糖放入锅中，小火炒融化 。
5、冰糖炒到浅浅的琥珀色即可 。
6、将肉块倒入锅中不停翻炒，待肉块有些变硬并且出油，将葱段、姜片、八角同入锅中翻炒出香味 。
7、将笋块放入肉锅中翻炒，倒入适量的盐和酱油调味、老抽调色，再加适量热水，盖盖子小火焖炖，待笋块炖熟后即可 。
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