黄豆怎么炒好吃炒黄豆作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同 。以下是炒黄豆的特色做法、简单做法、家常做法等，以供参考：
一、油炒黄豆粒
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
主料：黄豆200克、豆油适量、食盐少量
做法步骤：
1.将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右 。
2.生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中 。
3.小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可 。
二、梅菜冬菇炒黄豆
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
主料：黄豆一饭碗、梅干菜一饭碗、冬菇3-4朵、香肠(也可用肉沫替换)一根(自制的)、盐、五香粉、酱油、鸡精
做法步骤：
1.黄豆、梅干菜、冬菇泡软；
2.冬菇、香肠切成小粒；
3.锅入底油，热后放入香肠、黄豆、香菇翻炒；
4.加入少许五香粉、酱油，翻炒；
5.加入梅干菜、水2饭碗，改中火焖至黄豆熟透；
6.加盐、改大火收汁；
7.加入少许鸡精、酱油（若颜色浅的话）翻炒；
8.装盘
三、雪里蕻炒黄豆
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
主料：雪里蕻400g、水发黄豆200g、猪肉馅100g、生抽2汤匙（30ml）、大葱花1茶匙（5g）、白砂糖1茶匙（5g）、油2汤匙（30ml ）
做法步骤：
1.雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中（可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度） 。
2.将雪里蕻攥干水分，切成碎末 。
3.锅中放入适量热水，大火烧沸后将水发黄豆放入，转中火煮制15分钟，再捞出沥干水分待用 。
4.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花放入爆香，随后放入猪肉馅翻炒约2分钟 。
5.将雪里蕻末放入锅中，调入白砂糖和生抽翻炒片刻 。
6.最后将黄豆放入，混合均匀即可 。
小贴士
注：爱吃辣的可加点干辣椒 。
四、雪里红炒黄豆
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料：肉末30克、腌好的雪里红250克
辅料：葱适量、姜少许、小红辣椒适量、黄豆少许、花椒适量、大料适量
做法步骤：
1.提前将腌好的雪里红洗净用清水泡上，（省的雪里红炒出来特别咸） 将提前泡发的黄豆放在锅内提前煮一下，水里放上将和大料，（这样黄豆好烂，也入味） 将黄豆多煮一会 把泡好的雪里红切成小段 。
2.葱、姜切末，小红辣椒剪成段 黄豆捞出放入小碗 锅内放油 热锅温油，先下花椒，炸香花椒后捞出花椒 。
3.出香味后放入葱、姜、花椒、大料、小红辣椒煸香，放入肉末，将肉末滑散煸酥 放入酱油 。
4.煸炒至均匀，放入雪里红，煸炒雪里蕻出香味，放入一小碗水焖一会，雪里红会更入味，放入黄豆，煸炒均匀出锅即可 。
五、白萝卜丝炒黄豆
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料：泡发的黄豆200克、白萝卜半根
辅料：香葱少许、蒜苗半根、葱花适量、姜末适量、盐5克
做法步骤：
1.泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味
2.香葱切段，蒜苗洗净切碎
3.白萝卜洗净，切丝 。
4.锅中放少许油，油热后放入葱姜 。
5.葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒 。
6.蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制 。
7.加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅，萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和，萝卜不辣了，黄豆更清香了 。
推荐阅读
- 冷冻奶黄包怎么做 奶黄包
- 京东新人一元购怎么用
- 和平精英标记地点怎么设置才正确
- 怎么教宝宝走路小妙招
- 怎么样判断奶水是否够吃
- 宝宝米糊怎么吃
- 颜值爆表的花生酱水果沙拉 水果沙拉怎么做
- 如果小朋友不想上学该怎么办
- 怎么样判断奶粉适不适合宝宝吃
- 冰糖金桔的正宗做法 金桔冰糖怎么熬制